Išplėstiniai užkandžiai plačiai vartojami. Dėl dvigubo sraigto ir medžiagų suderinamumo gamybos linijoje žaliavos yra ryžiai, kukurūzai, kviečiai, avižos, miltai ir kiti grūdai. Po ekstruzijos ir ekstruzijos dvigubo sraigto ekstruderiu ir ekstruzijos būdu iš įvairių formų, galima gauti rotacinį pjovimą ir tada kepti (arba kepti) prieskonius, užkandžius su ryškiu skoniu ir realistine išvaizda. Produktai. Kepta maisto gamybos linija。
Pagrindinės žaliavos, naudojamos pūsti maistui ir bulvių traškučiams, yra bendri grūdai ir bulvės ir yra keletas kvapiųjų medžiagų pirmtakų. Siekiant, kad jų skonis taptų ypatingesnis, kvapiąsias medžiagas reikia keisti ir stiprinti. Prieskonių metodai gali būti suskirstyti į dvi rūšis: bazinius prieskonius ir paviršinius prieskonius: „baziniai prieskoniai“ yra pridėti prieskonių ingredientų ir kitų sudedamųjų dalių, šviežios bulvių traškučiai gali būti įmaišyti į mišinį. Karštu vandeniu daugiausia siekiama padidinti laisvalaikio maisto skonį; vadinamasis „paviršinis prieskonis“ reiškia pusgaminių kontaktą su prieskonių milteliais būgne ar konvejerio juostoje iki sezono, kad laisvalaikio maistas būtų geras skonis ir patrauklus aromatas.
Keptų maisto produktų gamybos linija daugiausia naudoja bulvių krakmolą, kukurūzų krakmolą ir miltus kaip žaliavas ir naudoja unikalią ekstruzijos formavimo technologiją populiarių antrinių ekstruduotų maisto produktų su skirtingomis formomis gamyboje rinkoje. Mašinų gamybos linija turi pagrįstą dizainą, aukštą automatizavimo lygį, tikslų ekstruzijos parametrų valdymą, o pagrindinis variklis turi aukšto ir žemo slėgio varžtą, kuris padidina žaliavų asortimentą, sumažina išlaidas ir pagerina produktų kokybę. Produktai, kuriuos reikia gaminti, yra spiralė, apvalkalas, apvalus vamzdis, kvadratinis vamzdis, apskritimas, karikatūra, judėjimas ir pan.
„Frier“ yra pagrindinė maisto kepimo įranga. Pagal kepimo slėgį, jį galima suskirstyti į atmosferos ir vakuuminius kepalus. Atmosferos kepėjai paprastai yra atviri ir plačiai naudojami. Pagal kepimo būdą, jie gali būti suskirstyti į nepertraukiamas kepimo mašinas ir pertrūkius. Pagal skystį, pridėtą maisto perdirbimo metu, jie gali būti suskirstyti į tradicines kepimo mašinas ir vandens filtrus.
Nuo rankinio atnaujinimo iki automatinio atnaujinimo taupo darbo jėgą; įmontuotas siurblio tipo alyvos cirkuliacijos įtaisas atideda alyvos senėjimą ir taupo energiją. Vidaus rinka tampa vis labiau subrendusi. Maisto perdirbimui reikia ne tik aukštos kokybės ir automatizavimo, bet ir saugos, aplinkos apsaugos ir aptarnavimo po pardavimo.
Keptas maistas yra vienas iš tradicinių mūsų šalies maisto produktų. Jis mėgsta žmones dėl savo trapumo, skanaus aromato ir apetito. Tačiau daug dėmesio skyrė ir tradicinių kepimo būdų apdorotų maisto produktų ir kepėjų energijos ir energijos suvartojimo žala. Todėl kepimo technologijų ir kepimo mašinų kūrimas ir tobulinimas turėtų sutelkti dėmesį į pirmiau minėtų dviejų problemų sprendimą.
1) Žaliasis kepimas turėtų būti skatinamas siekiant sumažinti toksiškų medžiagų, pvz., Akrilamido, gamybą keptuose maisto produktuose. Kepimo metodais turėtų būti kuo labiau laikomasi vakuuminės kepimo technologijos; pagrindinė kepimo įranga yra vandens filtras ir aliuminio purkštuvas. Ateityje reikėtų toliau stiprinti vakuuminių kepimo technologijų ir naftos-vandens mišrių kepimo technologijų tyrimus ir tobulinimą, taip pat susijusių kepimo gamyklų tobulinimą ir naujų praktinių kepėjų tyrimus bei projektavimą.
2) Šiuo metu dauguma esamų kepėjų daugiausia yra šildomi elektra, kurie sunaudoja daug elektros energijos (ypač didelių nepertraukiamų kepimo mašinų). Šiandien, didėjant elektros įtampai, atsiranda naujų iššūkių. Be to, didžioji dalis alyvos po perdirbimo yra natūraliai aušinama ir turi būti pakartotinai kaitinama kitame perdirbime, kuris sunaudoja daug šilumos energijos. Ateityje turėtume sustiprinti elektros energijos naudojimą, pavyzdžiui, kepimo kepimo mašinas ir kepimo kepimo mašinas. Kepyklų tobulinimas ir plėtra su kitais energijos šaltiniais. Efektyviai naudojant energiją kepimo maisto gamybos linijoje, kepėjų dizainas turėtų apsvarstyti galimybę įrengti izoliacinius įrenginius kiek įmanoma, kad karštas aliejus po apdorojimo galėtų išlaikyti šilumą ir sumažinti energijos nuostolius.