Riebalų pokyčiai naminių gyvūnėlių ėdalo ekstruzijos metu
Išspaudimas iš dalies hidrolizuos trigliceridus, susidarys monogliceridai ir laisvosios riebalų rūgštys. Todėl nuo paprasto apdorojimo ekstruzijos procesas sumažins aliejaus stabilumą, tačiau viso produkto ekstruzijos produktai yra saugojimo procese.
Laisvųjų riebalų rūgščių kiekio padidėjimas yra žymiai mažesnis nei neišpjaustytų mėginių, daugiausia dėl to, kad inaktyvuojami riebalai hidrolizę skatinantys veiksniai, tokie kaip lipohidrolazė ir lipoksigenazė pašaruose. Riebalai ir jų hidrolizatas ekstruzijos metu gali sudaryti kompleksą su želatinizuotu krakmolu, todėl riebalai negali būti išgaunami petroleteriu. Susidarius tokiam kompleksui, riebalai gali išsiskirti iš produkto, kad būtų gera išvaizda.
Šis naminių gyvūnėlių ėdalo aparatas kompleksas disocijuojasi rūgštiniame virškinamajame trakte, todėl neturi įtakos riebalų virškinimui. Riebalai daro didesnį poveikį pašaro struktūrai, formai ir skoniui, tačiau bendras riebalų kiekis ne tik daro įtaką galutinio ekstruzijos produkto kokybei (daugiausia išsiplėtimo laipsniui), bet gali turėti įtakos net sklandžiam viso gaminio progresui. ekstruzijos procesas. Pvz., Ekstruzijos būdu iš riebalų pašalintų sojų pupelių riebalų neturi būti daugiau kaip 1%; gaminant birias medžiagas pašarų pramonėje, kai riebalų kiekis pridedamas prie vieno varžto ekstruderio yra 0–12%, ekstruzijos efekto neturi. Kai papildymo kiekis yra 12–17%, produkto svoris padidėja 16 g / l kas 1% padidėjus, o poveikis dar stipresnis, kai papildymo kiekis ir toliau didėja. Kai kiekis viršija 22%, produktas praranda bendrąsias išspaudimo savybes. .
Todėl naminių gyvūnėlių ėdalo aparatas išspaudimas turėtų būti paremtas žaliavomis, turinčiomis mažai naftos.